Nudeln

Die Nudelerzeugung ist unser jüngster Betriebszweig und wird seit 2003 von Kristin betreut. Grundsätzlich werden zwei Sorten von Nudeln produziert: Durum-Hartweizen-Nudeln und Dinkelgries-Nudeln.

Während der Dinkelgries im eigenen Betrieb hergestellt wird, beziehen wir den Durum-Hartweizengries aus einer Mühle, da es aufgrund der vorherrschenden klimatischen Bedingungen nicht möglich ist, Durum-Hartweizengries in unseren Breiten zu erzeugen.

Die Frische der Eier und das schonende Trocknen in einem professionellen Trockenschrank, geben unseren Nudeln ihren unvergleichbaren Geschmack.