Dinkelbackstube Nudeln Rund ums dinkelkorn Mohnöl Eier

 



Wir produzieren unseren Dinkel ausschließlich auf den hofeigenen Feldern. Dabei ist es uns wichtig, auf Sortenreinheit zu achten und den Ausschluss von Weizen zu garantieren. Der Dinkel wird am Hof gereinigt, gelagert, entspelzt, gemahlen und zu Brot verarbeitet. Dinkel ist im Korn, gemahlen oder als Dinkelreis erhältlich.



In einer eigenen Mühlenanlage können wir drei verschiedene Feinheiten von Mehl erzeugen. Eine professionelle Steinmühle ermöglicht es uns, Dinkelmehl ohne lange Lagerzeiten rasch weiterzuverarbeiten. Durch das Befördern des Mehls mit Luft können wir Schädlinge vermeiden und somit auf den Einsatz von Chemie gänzlich verzichten.
 

Sobotka
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